Como fazer galinha caipira com pirão: confira passo a passo de receita tradicional do Ceará

16/11/2025

Receita de Galinha Caipira com Pirão: preparo simples e sabor do sertão Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, a galinha caipira com pirão é uma excelente opção para quem busca uma refeição caseira com gosto de interior. A receita é destaque da Exposição Agropecuária e Industrial do Estado do Ceará (Expoece), considerada a mais tradicional feira do agronegócio cearense. O evento segue até este domingo (16), no Parque de Exposições Governador César Cals, em Fortaleza. Abaixo, confira o passo a passo da receita de galinha caipira, apresentada no programa Nordeste Rural. 😋🍗 LEIA TAMBÉM: Expoece 2025 chega à reta final em Fortaleza com programação até este domingo Grupo de paraquedistas faz salto com iluminação especial no céu de Fortaleza 🧂 Ingredientes Para a galinha caipira: 1 galinha caipira cortada em pedaços Cheiro-verde a gosto Cebola a gosto 1 cabeça de alho triturada no liquidificador Sal a gosto Colorau a gosto Açafrão a gosto Água suficiente para cobrir os pedaços na panela Para o pirão: Farinha de mandioca a gosto Caldo do cozimento da galinha 🍲 Modo de preparo Galinha caipira: Em uma panela de pressão, coloque os pedaços da galinha caipira. Acrescente o alho triturado, sal, colorau e açafrão. Adicione o cheiro-verde e a cebola. Refogue os ingredientes por alguns minutos. Cubra a galinha com água e tampe a panela. Após pegar pressão, cozinhe por 20 minutos. Verifique o ponto da carne e reserve parte do caldo para o pirão. Pirão: Em outra panela, coloque metade do caldo da galinha em fogo médio. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre. Continue mexendo até atingir o ponto desejado. Deixe ferver e desligue o fogo. Receita do NE Rural deste domingo (16) Reprodução/TV Verdes Mares Assista aos vídeos mais vistos do Ceará:

FONTE: https://g1.globo.com/ce/ceara/noticia/2025/11/16/como-fazer-galinha-caipira-com-pirao-confira-passo-a-passo-de-receita-tradicional-do-ceara.ghtml

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